Essen & Trinken

Guten Appetit

Wir bieten Vielfalt und Abwechslung auf dem Speiseplan und stellen uns nach frühzeitiger Absprache gerne auch auf spezielle Mahlzeiten für Sportler und Seminarteilnehmer ein. Soweit es uns möglich ist, verarbeiten wir frische und regionale Lebensmittel. Wir geben uns größte Mühe, auf Zusatzstoffe zu verzichten, können dies aber nicht immer garantieren. Alle Zusatzstoffe und Allergene, die nach den gesetzlichen Bestimmungen kennzeichnungspflichtig sind, werden bei uns ausgewiesen und/oder können erfragt werden. Sollten Sie einmal unsicher sein, ob ein bestimmter Stoff oder ein Allergen enthalten ist, sprechen Sie bitte unsere Mitarbeiter in der Küche an, diese geben Ihnen gerne Auskunft.

Bei Vollpension erhalten Sie auf Wunsch bei Tagesausflügen ein Lunchpaket und abends ein warmes Essen. Aus Gründen des Umweltschutzes bitten wir Sie, für das Lunchpaket eine geeignete Lunchbox und Trinkflasche mitzubringen. „Wir können nicht alles. Aber fragen kostet nichts.“

Vegetarische und auch schweinefleischfreie Gerichte bieten wir Ihnen gerne an - bitte fragen Sie rechtzeitig bei uns nach. Sonderkostformen wie lactosefreie und/oder glutenfreie Kost sind in frühzeitiger Absprache (spätestens 2 Wochen vor Anreise) mit der Herbergsleitung ebenfalls möglich.
Bitte beachten Sie dabei, dass besondere Verpflegungswünsche (Sonderkostformen) in der Kalkulation des Verpflegungspreises nicht enthalten sind und ggf. gesondert berechnet werden können.

 

Frühstücksbüfett: verschiedene Sorten Brot und Brötchen, Butter, Margarine, drei Sorten süße Aufstriche, Kaffee, verschiedene Sorten Tee, Kakao, Milch, Müsli, Flakes, Pops, verschiedene Sorten Wurst und Käse, frische Beilagen

Mittagsbüfett: verschiedene Sorten Brot, Butter, Rohkost oder Salat oder etwas Warmes, verschiedene Sorten Wurst und Käse, verschiedene Sorten Tee oder Kaltgetränke

Abendbüfett: Unsere warme Hauptmahlzeit: Suppe, Hauptspeise, Dessert, Salate, verschiedene Sorten Tee oder Kaltgetränk

Vormittags- und Nachmittags-Imbiss (nur für Gruppen auf Anfrage): z. B. Kaffee, Tee, Saft, Wasser, Butterbrezel, Teilchen, Kuchen

Leckeres aus der Region
Wir beziehen einen Teil unserer Lebensmittel aus der näheren Umgebung:
 

  • Frische Molkereiprodukte von Schwarzwaldmilch Freiburg
  • Konfitüre von Faller aus Schönau
  • Vollkornbackwaren von der Bäckerei Stoll aus Bernau
  • Wurst- und Fleischwaren von Schwarzwaldhof Blumberg und Adler aus Bonndorf
  • Backwaren von der Bäckerei Hug aus Schluchsee und Bäckerei Jost aus Bonndorf
  • Eier vom Geflügelhof Kaiser aus Stühlingen
  • Salat und Obst vom Gemüsegroßhandel Michel aus St. Blasien
  • Wir verwenden TransFair-Kaffee

 

Bei Vollpension erhalten Sie bei Tagesausflügen ein Lunchpaket und abends ein warmes Essen. Aus Gründen des Umweltschutzes bitten wir Sie, für das Lunchpaket eine geeignete Lunchbox mitzubringen.

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